سر تحضير عجين البيتزا الإيطالية على طريقة أشهر الطهاه

المصرى اليوم 0 تعليق ارسل لصديق نسخة للطباعة تبليغ

لمتابعة اخبار المرآة .. اشترك الان

من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرين حول العالم، هي البيتزا، وعادة ما نفضل تناولها في المطاعم بسبب أسرار خبز العجين.

كشف الطاهي العالمي، دانييل باترسون، عن أسرار البيتزا الإيطالية التي يتبعها أشهر الطهاه لتحضير أشهى بيتزا، وقبل الحديث عن هذه الأسرار، ذكر الطاهي مكونات عجين البيتزا:

المكونات:

2 ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.

2 كوب ماء دافئ.

5 إلى 5 ½ كوب من الطحين المخصص لجميع الأغراض.

3 ملاعق صغيرة من الملح

زيت الزيتون البكر الممتاز

نصائح وحيل الطاهي «باترسون»

- إذ لم تتوافر لديك الخميرة الجافة النشطة، لا مانع من من استبدالها بالخميرة الفورية، فهذا الأمر لا يؤثر على جودة العجين، على العكس، قد تكون الخميرة الفورية تقوم بعملها أسرع.

- إذا أصبحت العجين لزجة يمكنك ظبطها من خلال إضافة مزيد من الدقيق، ولكن عليك إضافة الدقيق بتحسب حتى تحصل على عجين متماسك لا يترك أثر في الأصابع.

- ضبط الحرارة المناسبة من أهم أسرار البيتزا الشهية، ونصح الطاهي باترسون بضبط الفرن على درجة 260.

- يجب توزيع محتويات البيتزا السطحية بالتساوي بشكل يجعل كل قطعة تحتوي على كل المحتويات كما يجب توزيع الجبنة بشكل متساوي.

- آخر خطوة تُرش توابل البيتزا الإيطالية بعد كل الإضافات على السطح، فهذا من شأنه يحسن المذاق ويضيف رائحة شهية، مع إضافة الجبنة البارميزان، مع رذاذ من زيت الزيتون.

انت الان تتصفح خبر بعنوان سر تحضير عجين البيتزا الإيطالية على طريقة أشهر الطهاه ونحن فى بوابة أخبار مصر لا نتحمل أى مسؤولية تجاه هذا الخبر ويمكن الرجوع الى المصدر الاصلي للخبر من هنا المصرى اليوم

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق